葱油酥饼

油酥：20克中粉，一点点五香粉花椒粉，20克热葱油，搅拌成浆糊状，放凉。
面团：150克奇台雪花粉+1.5克盐，75克开水，15克冷水，搅至成团静置半小时，按揉一圈至光滑，继续静置半小时。
葱花一小碟。
分6个剂子，松弛五分钟，依次擀开，抹油酥，撒葱花，卷起，静置十分钟。
#晚餐•2020年10月14日#

2020-10-14