2020年10月16日

鲜肉包➕石榴

银耳出胶窍门：1.银耳要挑选组织紧实，个头中等，颜色偏黄的。组织松散的通常不好出胶。（银耳润燥：烹煮时必须煮到粘稠，黏液是润燥养颜的有效成分）
2.焖煮法：第一次煮开后，焖一段时间，再煮一次，易出胶。（银耳出胶成分是银耳多糖，想要提取出多糖，就需要低温和长时间。多焖是出胶的不二法门）
3.放冰糖时机，水开后才放入冰糖，这样汤汁才粘稠。
4.水开后，煮的过程中搅拌30s，说是容易出胶。
5如果赶时间的话，也可以把银耳先用热水浸泡5分钟泡开，这样就可以直接开煮了。

2020-10-16