日式核桃司康--目前做过最好吃的方子

今天这个味道是真的绝！一半量做的，另外多放了3.5g红茶碎和4g奶粉（糖也多了点）香！！放多了点奶粉，有奶茶内味儿了！！！糖放这个量其实不算很甜，多一点就可以算正经甜点，少一点茶的原香清香会更突出。一开始怕红茶碎多了会苦就没敢放2包整，留出了四分之一（0.5g），没想到真的很清香，我还甚至嫌它味不够重，下次可以放心放2包整了！！香草精比昨天少放点了，还是说红茶的味太重盖住了它，我今天好像没有感觉到它的存在感，烤的时候也是，没有像昨天那样一直散发出让我把持不住的味……但是，有红茶提味当作整个司康的口味主导已经够够的了！而且核桃的加入也让它单吃不会觉得乏味，虽然今天放了12g核桃竟然觉得不算特别有存在感……下次试试15g！
就是，今天不知道是不是我心理作用还是司康本身就比昨天切的更小一块，又或者是我的失误让司康在烤箱的前五分钟里只被140度烤制着…就感觉它今天长得没有昨天高和胖555555就算不跟昨天比，跟它今天进烤箱前的体积比，好像也没什么我肉眼可见特别明显的膨胀，裂纹也没昨天大(｡ ́︿ ̀｡)不过跟昨天的配方也有些不同啦，一个是我全换成了低筋粉，第二个是我换成了料理机来切碎和混匀粉末，以及最后干湿性材料的混合也先用它稍微搅拌了几下，然后就是蛋液少了一点点，奶粉和泡打粉多了一点点。最后面团的状态感觉比昨天稍微干一点点诶？？还有就是，今天强迫症没忍住最终还是犯了…………抱着非要把搅拌机壁残留的面糊给刮干净的执念，在最后一步拖拉了很久，做的就没有昨天“随意”（心理作用看来真的要越随意越好吃！）不知道是不是因为自己稍微就比昨天细致那么一点点，还是搅拌机的锅让面团颗粒本身更细致了，就，反正最后混合面团的时候成型是比我昨天要更光滑的，干粉也更少(｡ ́︿ ̀｡)再一个不同就是，今天冷冻了一会儿面团再去烤的（并不觉得这让司康最后吃起来口感有什么改变其实……）总之它没长很胖我就意难平( ；´Д｀)害！
噢！今天放在烤架180度15分钟烤的（其实今天因为手误前五分钟只有140度5555我恨！），垫的是油纸，结果烤到中间底部有点焦，底部结皮也比较厚……昨天垫的是锡纸不是很上色但是状态很好！以后还是垫锡纸好了！

2020-10-16