2020年10月17日

早晨起来，一杯水，一杯高筋粉，2茶勺酵母在大盆里调成汤种。中午（3小时后）加一杯普通面粉，一杯高筋粉，一勺子酵母，大半杯水，用筷子搅成湿湿的团。倒上些橄榄油，抹在面团表面包括接触盆地的。等1-2小时发得很大很多气泡。烤盘垫纸，撒很多面粉，面团糊放上去，分两块，用刮刀稍微整形撒面粉或oat meal，再发酵1小时左右。415 20分钟，380 5分钟。

2020-10-17