全麦蔓越莓核桃软欧包

中種：80g全麥麵粉+95g高筋粉+2g酵母+116g水，冷藏了18小時。
第一次記錄一下：糖減至20g，加了巧克力粒20g、蔓越莓乾40g、核桃➕杏仁=60g，其中一個還沾了點玫瑰花瓣乾。200度烤了10分鐘加錫紙，再180度烤10分鐘。
「吃過後覺得不用減糖，巧克力粒可以多加點，不加杏仁全部用核桃更好。」
#早餐•2020年10月18日#

2020-10-18