双倍美味南瓜吐司（双重南瓜，美味加倍）

～很喜欢波兰种，容易出膜，第一次发酵基本在冰箱过夜就完成了。虽然经常做，但每次都记录不全，时间一长就又有些淡忘了，特此记录一下：
1、波兰种：高筋粉和水各60克，酵母1克，搅拌均匀后常温一个小时左右，放冰箱过夜，17小时以上。
2、面包体：高筋粉450克，波兰种120克，牛奶220-225克，白砂糖52-56克，盐5克，软化的黄油30克，鸡蛋一个。
～操作步骤：
后油后盐法（帮冰袋）更佳：
混合除黄油和盐以外的原料，用建伍厨师机1档和匀后改2档，预计9分钟出后膜；这时候把软化的黄油加进面团，1档和匀后改2档7分钟左右基本可出手套膜（2-3分钟的时候加入盐）。
北鼎49L烤箱，上火165下火185下层低糖吐司盒28～30分钟。

2020-10-18