巧剥栗子皮

参考了下，实际操作如下：
洗干净>开十字口（不能太浅，否则剥着费劲）>冷水+盐煮沸>放入板栗>煮2分钟左右>一小碗冷水，放入少量板栗，剥>后面锅里水不烫手了，直接从锅里取剥。
迁西板栗比较好剥，皮更薄。
图中是迁西板栗三袋，还有一袋其他品种的。

2020-10-18