酸奶排包

为了消耗酸奶，這次的排包放了超多的酸奶，我的模具比较大，所以按比例增加了份量。用了冷藏发酵，所以只用了2g酵母。这个面团非常粘，但成品很软组织非常细腻。

    高粉450g                               酵母  2g
    酸奶 250g                                盐   4.5g
    牛奶  35g                               牛油 30g
     蛋    1个
    白糖  75g

2020-10-19