终于做好了，可以吃了

长假请朋友吃饭，有半瓶喝剩下的红酒，想不出怎么消耗，拿来做了吴克己的红酒葡萄干吐司，煮沸红酒的时候，大约是我煮沸的时间有些短，所以红酒里还残留了酒精，酒精是影响发酵的，于是这个吐司我用了一次发酵，整整发酵了一夜，还只有九分满，并不知道会烤出什么味道，依旧勇敢的吧吐司盒推进了烤箱，吐司也并没有再长高。但是味道却还不错，葡萄酒和葡萄干真的是绝配，这个吐司直接吃也不会觉得寡淡，每一口都充斥着单宁的味道，赏味期大约两天，第三天就已经没什么单宁的味道了。我还拿他做了三明治，总之，就是感觉非常的高级。我没有天然酵母，所以我改成了干酵母

2020-10-19