快手菜

今儿秒杀了45元/斤的罗氏虾，第一次忐忑滴做起来🥺万万没想到炒鸡好吃🥰虽然剪须和脚的时候被跳起来一丈高的姿势吓到，但还是很顺利的清理干净💧原来没有想象的那么难😄比肉还便宜的虾今后可以多多益善🥳
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🌱材料🌱
罗氏虾1斤、姜、蒜、葱、香菜、红米椒、蚝油1勺、料酒2勺、蒸鱼豉油3勺、薄盐生抽2勺
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🍄Step 1🌱
虾剪须剪脚，开背取线，用生粉泡洗干净
🍄Step 2🌱
姜蒜切末、红米椒切丁、葱香菜切段
🍄Step 3🌱
热油中火炒香姜蒜红米椒
🍄Step 4🌱
加虾大火爆炒到两面变红
🍄Step 5🌱
放料酒2勺、蒸鱼豉油3勺
🍄Step 6🌱
加水至虾的一半，大火焖煮8分钟
🍄Step 7🌱
加蚝油1勺、薄盐生抽2勺、葱香菜，拌匀收汁
🍄Step 8🌱
完美出锅！
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1⃣️虾开背不仅能取虾线，更能入味。剪刀从虾头与背连接处顺背脊剪开，牙签横穿出虾线，缓慢拔出
2⃣️焖煮时间由锅定，注意观察不要烧干
3⃣️用生粉或食用小苏打泡洗，清洁更到位
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忒好吃啦🥳一个人一斤虾都不过瘾，手指都被舔干净啦🤪虾汁还可拌个意面🍝啥的#家常菜# #快手菜#

2020-10-20