真正零失败的古早蛋糕

活动硅胶模具就是灵活👍，这次把它砌成一个方形（下次弄个心形？😎），用锡纸包裹在外面做成底部并放到烤架上，里面铺上油纸再倒入蛋糕糊。
♦️材料及步骤见图6，这次在蛋黄糊里添加了半条香草荚的籽（图5、4），但最后成品也没有明显的香草味，很想知道外面卖的香草蛋糕那香草味是怎么做成的🤔。
因为入炉前没把蛋糕糊表面刮平，所以烤好后表面不平整，自己吃的无所谓啦😜
♦️相对于上次做了点小改进：先把烤盘放烤箱中下层，再倒入八成满的水（这样既可避免搬运烤盘时水会洒，也可多加点水保证水分充足），预热后把烤架连同蛋糕糊一起放到烤盘上（Haishi C40的中下层能同时放进烤盘和烤架）。
⭕口感&味道：
口感超～～绵软，好吃！蛋味很香，但一点也不腥。
个人觉得古早蛋糕的口感比戚风蛋糕要好，绵软且不干😋👍！
#早餐•2020年10月20日#    

2020-10-20