微咸味奶油吐司

记录：山茶花高筋粉。额外加100克老面。
方子一倍量做1个大吐司，两个小吐司。
大吐司（495克面团）正常两次擀卷。最终发酵到9分满。
小吐司分隔面团（306克面团一个）松弛20分钟一个加入红肠蒜肠卷起，最终发酵完割口挤蒜蓉酱撒红肠碎。
另一个铺沙拉酱辣肉松香葱卷起（参照美丽肉松吐司整形）撒芝士葱花。最终发酵到满模。
风炉180度预热，低糖大吐司盒150度25分钟。
小吐司150度22分钟

2020-10-20