🥮一次学会6种奶黄馅｜原味｜伯爵茶｜金沙｜抹茶｜可可｜摩卡（消耗奶油）

没咖啡粉，做了除了咖啡以外的五种口味。我直接做的大量，没有料理机所以直接放锅里在炉子上加热。一开始做别的事情去了没有一直搅拌，导致底部糊了一丢丢，还没用不粘锅😂后来都有一直搅拌，一共30多分钟手都快断了。一开始火力4/10，过了15分钟降到3/10，最后降到2.4/10。做出来的蛋黄馅没有图片里那么细，但多揉揉就好了。做好了称了下，只有1380g左右。可能时间久了煮干了，底部也确实糊了不少浪费了好多🥺

今天做了冰皮月饼，感觉馅料不够甜，我加了大概50-60g糖（做给老外吃，不甜不喜）

2020-10-20