青井老师的焦糖戚风蛋糕

翻倍做了两个六寸的，焦糖酱做的时候不留神糊了一点，所以蛋糕有点苦味。蛋黄糊搅拌的时候好浓稠，好担心加入蛋白会消泡，搅拌阻力真的好大，不过最后结果是好的，蛋糕体非常柔软。

2020-10-20