2020年10月20日

擅自改了很多：
1）面粉，将10%换成了全麦面粉；
2）糖用的是黄糖；
3）没用速溶咖啡，直接用了咖啡味牛奶，效果不大好，咖啡味不够浓；
4）面包体部分多加了10克可可粉巧克力香很明显。本来想做摩卡咖啡味的，结果现在比较像巧克力味的。😆
5）水合法第一步用了116克牛奶；融化酵母又多用了17克牛奶；
7）面包中间加了一点点外皮的混合做内馅，增加一点层次，而且反正每次外皮的混合都会多出来一些。这个思路是对的，效果不错，貌似还可以中间放黄油馅。

180度18分钟

#早餐•2020年10月21日# #面包面包💕#

2020-10-20