晚餐•2020年10月20日

深秋的美味，就是南瓜和根茎类蔬菜开会~
浓汤里有半颗烤熟的金丝瓜(courge spaguetti)、半根胡萝卜、半颗红洋葱、两片卷心菜、一把栗子、一勺炸洋葱碎。

懒人浓汤做法:
锅里用橄榄油把蔬菜们炒一炒，倒入一勺酒，闷出香气，倒入香料粉(我这次用的香菜籽粉，还可以用混合香草)，炒香，倒入开水，焖煮开了转小火炖一刻钟。南瓜和味噌很配，我加了两勺味噌，还加了两勺椰浆粉。
ps.我还会在炒蔬菜时加入两勺面粉，增加稠度。

炖好了菜汤，用手动搅拌器打碎，稠度合适，就可以喝了~ 表面撒烤香的南瓜子，还有阳台上现成的香草！
这次的浓汤没加盐和糖，咸味来自味噌，调味来自蔬菜本身，是秋天的恩赐！

昨晚烤豆渣面包预热烤箱的时候，把切开的金丝瓜放在烤箱底层，温度到了放进面包坯一起烤，瓜水分不小，还能给面包添点蒸汽~

面包先熟，取出面包又把金丝瓜子放进烤箱，跟着金丝瓜一起烤，瓜子烤香了，瓜也熟了。瓜子取出来凉凉，瓜留在关了火的烤箱里余热闷着，不浪费电😉
我这是嵌入式热风烤箱，功率大，散热慢，本身就耗电，只好尽量充分利用热量。估计普通小烤箱这么操作没啥便宜，也不这么耗电🤔

#晚餐•2020年10月20日#

2020-10-21