吐司练习

#1000个吐司# 104－107
烫种
高筋粉200
开水200
糖20
盐20
中种面团
高粉800
牛奶512
水168
糖51
鲜酵母21
主面团
鲜酵母9
水90
糖20
黄油60
风炉170度33分钟（炉内实温155）
#晚餐•2020年10月22日#

2020-10-22