只要一次发酵的醇奶吐司，简直惊艳到我！附面团快速出膜的小窍门

第一次为了交作业而交作业去做某样东西，目的就是为了让别人知道知道什么叫打脸！我这人就喜欢抬杠！看别人打脸是一件特别爽的事儿，那个什么zertt说的所谓作者的方子不行，日式面粉90的含水量就心有戚戚了，我也是呵呵了！给大家看看我用日式面粉和出来的面，而且，含水量比这位作者的还要高，人家不是给算好了吗，说540克面粉居然415克的含水量，我是减半做的一个吐司，因为我没用炼乳，所以我用我美食顾问的方子做的，特地为了匹配这个房子里作者一个吐司270克面粉的量，所以我把我顾问的方子乘以了0.54，就是270克面粉的方子，最后用的含水量是210克，也就是说，我顾问的方子如果是540克面粉，液体量总和达到了420克，比这个作者的方子含水量还多，含水量占到了77%，揉出来的面团就是不粘缸的！而且不粘手

2020-10-22