用2周测试，只为这一款面包，公开配方，升级版超软日式手撕吐司

原本想要放弃的吐司结果还挺惊喜的。用面包机和面的，量有点多而且面团超级黏，前半段都是半手动完成的😅坚定的没有多加一点面粉，越揉越光滑了。中间冷冻了几次，擀卷之前也冻了一会寻思能好操作点。来来回回的就出了好多气泡，切面有空洞。口感软软绵绵的，适合手撕。这种软软的吐司我还是喜欢山形的，口感更好。175℃38分钟上色很不好，下次调高一点温度。

2020-10-22