包.棍.糕（日常练习）

不用出摸，面粉揉成团后，放冰箱冷藏低温发酵冬天12-18小时，夏天5-6小时，发酵好的面团分成小块，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟，开始整形，整形好后进行二次发酵。
记录一下：高粉250克、糖10克、盐3克、酵母2克、黄油12克（我用的玉米油）水150克。
预热烤箱200度烤20分钟。
表面用黄油一定要少一点，多了要流到底部，家里黄油用完了，我用的是猪油。

#早餐•2020年10月23日#
#下午茶#

2020-10-23