keto

⚠️「五花肉大法」只是我自己的一套短期食谱~
就是以五花肉为主要热量来源，配合新鲜叶菜和发酵食品；原理就是通过限制饮食，来稳定血酮、消除炎症、调理肠胃。
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🍹午餐：脆皮五花肉炒菜花饭+希腊酸奶
中午用脆皮五花肉，把前天剩下的菜花饭炒了
❤️做法非常简单哈：
①菜花预先捣碎、加盐、微波炉高火6分钟烘干，分成小份放进冰箱，用的时候拿一份出来
②脆皮五花肉切丁，蒜1瓣切碎
③起锅热油，煎香五花肉丁
④倒入蒜末炒香
⑤加入菜花碎，加点盐，炒干炒香
⑥盛到碗里，撒一把葱花，开吃！
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🥣晚餐：脆皮五花叉烧+炒西蓝花
“五花肉大法”最后一天啦~来个厉害的！
脆皮烧肉，好吃！叉烧，好吃！
结合起来，好吃²！
做法分享给你们，一起做起来吧！(*^▽^*)
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❤️脆皮五花肉叉烧❤️
🌀原料：
带皮五花肉500g
生抽 2勺、老抽半勺、椰子酱油半勺
豆瓣酱半勺、料酒半勺
五香粉 1/4勺、白胡椒粉 1/4勺
代糖 1/3勺
蒜 1.5瓣
粗盐一大堆
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🎈五花肉处理：
①五花肉用喷枪烧皮，破坏毛囊汗腺，这样才不会腥
②将烧黑的皮用温水洗干净
③冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒，烧开
④撇去浮沫，焯到没什么浮沫就关火
⑤水中加一把盐融化，盖上锅盖泡1小时
⑥将肉捞出擦干，用肉针在表皮上疯狂地扎满小孔
⑦扎孔的过程会流出很多汁液，擦干
⑧肉皮朝下摆放，用刀将肉的上部2/3切开，每块约2根手指宽，注意留着下面一层肉和皮不要切断
🍃腌制及烤制：
①将除粗盐以外的所有调料拌匀，调成叉烧汁
②刷在五花肉的肉层部分，缝隙里也要刷，不要刷到皮
③将五花肉翻过来，用锡纸包住下面的肉，露出皮
④皮擦干，撒一层薄盐，冰箱冷藏腌制24小时
⑤烤之前在猪皮上铺厚厚一层粗盐，不要掉到下面
⑥锡纸下方扎几个小孔，下面放上烤盘接住流出的油，避免瘦肉炸焦
⑦放进预热好的烤箱，200℃烤1小时
⑧取出敲掉粗盐，拆掉锡纸，擦干净盐粒，放到烤架上
⑨放回烤箱，230℃烤20-30分钟，注意观察猪皮，起泡变脆就可了
⑩取出晾凉，沿着缝隙切开，小心别把皮切碎啦
一写觉得好麻烦，回头剪个视频给你萌喔
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⌛️断食：16小时（昨日20:00-今日12:00）
    进食窗口：12:00-19:30
🏃‍♀️运动：跳舞30分钟
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今天就吃到这里啦～
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️
#keto# #生酮#

2020-10-23