黑麦核桃红糖面包

全用的高筋面粉，添加了25克椰子油。昨天晚上揉好面后直接放冰箱冷藏发酵，今天早晨取出面团回温45钟后整形，然后放置10分钟期间预热烤箱，直接烘烤（没二发），成品属于有韧性和嚼劲的面包，越吃越香，味道很有层次感。

2020-10-24