法式乳酪月饼

话说这是我做过热量最高的甜点了吧……做第一个的时候没经验，为了把馅盖严实就把皮用过头了，做出来是厚皮月饼，算了一下这个皮馅比差不多是7.5：2.5，导致后面两个的皮就不够用了，硬生生做成馅料和皮五五开比例，而且顶部还有些盖不住……
180度烤了30分钟，吃起来超级酥，酥掉渣，也很油，脱模的时候薄皮的两个底部都漏油了，味道倒是平平无奇（对我来说哈😅）中间的乳酪馅有点奶黄馅的感觉，厚皮的那个最后还多焖了十分钟不到吧，里面有一点点还是湿润的部分吃起来又有点像蛋挞的口感
我应该不会再做了哈哈哈哈哈

2020-10-24