快手菜

在家自制超简单懒人版本的焖虾😋
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🌱材料🌱
基围虾10几只、葱、姜、蒜、料酒、白糖5g、干辣椒4个、蒸鱼豉油1勺、酱油1勺、八角1个、清水50g
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🍄Step 1🌱
虾洗净剪掉虾须虾枪，用剪刀从虾背第二节剪向虾尾，用牙签挑出虾线
🍄Step 2🌱
姜切丝、蒜切片、葱切小段、干辣椒切斜段
🍄Step 3🌱
锅中热油，放入八角小火炸香
🍄Step 4🌱
放白糖翻炒，小火至融化，出小泡泡，成焦黄
🍄Step 5🌱
倒入虾，从锅边淋少许料酒
🍄Step 6🌱
放姜丝、蒜片、干辣椒段，大火翻炒
🍄Step 7🌱
虾身变红调入蒸鱼豉油、少许酱油，继续翻炒
🍄Step 8🌱
炒至虾裹匀料汁，倒入50g清水炒匀，盖锅盖小火焖至汤汁快收干时，加少许盐，关火
🍄Step 9🌱
装盘撒葱花
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1⃣️糖不要炒过了，易苦
2⃣️一定要少盐，甚至可以不放盐，因为蒸鱼豉油已经很咸啦
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吃一个😋连手指沾的汁都不肯放过🥳虾壳也能一起嚼掉，超级香#快手菜# #家常菜#

2020-10-26