绵软火龙果吐司

我刚好吃火龙果，吃不完的就用来做了液种。因为我想用全部火龙果汁代替水，又想用液种，不知道能不能用火龙果汁做液种就尝试了一下，比水的吸水性差些。最终液种表层变色成黄色，下面部分面团还是玫红色。打面的时候直接用了水，所以红色很淡很淡，我又加了一点红曲粉，还是颜色很淡很淡。这个吐司空口吃起来没啥味道，就像火龙果一样本身味道比较寡淡。多余的面团我顺便捏了蝴蝶结面包。下次再试试直接用纯火龙果汁来做这个吐司。

2020-10-26