晚餐•2020年10月26日

基友吃了我之前做的酥皮月饼后，表扬我的酥皮适合做牛舌饼，赞助了高级黑芝麻五谷粉和椒盐，我赶紧把牛舌饼做起来~


中式点心就是省心，开酥难易由人，油酥用上了昨天煎鸡排倒出来的鸡油，补点植物油，烧热了倒入面粉，轻松出油酥~

图三有点恶趣味，但这的确是牛舌饼馅料高端配比了，一看就没掺面粉😂
黑芝麻五谷粉＋麦芽糖＋白砂糖＋椒盐＋热水＋一点植物油，热水正好化开麦芽糖，馅料软硬很合适😁
终于吃上了朴实无华的牛舌饼，这次的复刻最满意，不用刷蛋液，也不用开很多层酥，馅料咸甜适中，就是这么顺心😉



#晚餐•2020年10月26日#

2020-10-26