双倍浓郁不消泡巧克力戚风

一个八寸，一个六寸
8个蛋
100克低粉
100毫升奶
100毫升油
45克可可粉
30克巧克力
120克糖（自行斟酌）
少许玉米淀粉
1克盐
几滴柠檬汁
注意：
隔水加热奶+油+少许糖，乳化后+可可粉+巧克力（趁热）
搅拌均匀后，加蛋黄，搅拌均匀，加低粉+玉米淀粉
注意手法以免起筋
可以自行加巧克力豆或者扁桃仁片等。
预热烤箱，上下火150度。45分钟。后转160度，10分钟
看到从最高峰回落些许，就是熟透了。
美味的巧克力戚风出炉啦，高摔倒扣，晾凉~😍😍😍

2020-10-27