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2020年10月28日

最爱在小辰睡醒的午后一起做些简单快手的烘焙
准备2个鸡蛋,蛋白蛋黄分离
蛋白加白砂糖20g(给宝宝吃的还可以再少一些)打发到有小尖角,倒入两个蛋黄继续用打蛋器打匀
分次筛入低筋面粉60g,翻拌至没有干粉,加入适量黑芝麻拌匀,装入裱花袋
烤箱160度预热,中层25分钟,注意观察上色,时间到可以在烤箱再焖一会,拨下来没有粘黏就是熟透了
试过全蛋打发,口感会相对实一些,硬一些,分蛋打发比较接近我要的口感

2020-10-28