【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

软软的，不过我感觉还可以再甜一点，可能我是甜口的原因吧。中种发酵真的很软。第二次打面团时，中间软塌塌一度以为面团坏了，但是看了别人说的，加了一丢丢粉，低速成团，中速打。时不时停下看面团状态。最后成功了，面筋出来了。真的看着挺粘的，其实拿出来不怎么粘手，有点粘擀面杖。我好像没有排好气。

2020-10-28