超萌牛奶刀切小馒头【一口一个】

第一次做出了如此光滑的小馒头，配方特别好，糖放15，其他按照原方加倍。150的水揉了四分钟后发现略干，用面团沾了一些水接着揉，下次加10g水试试。厨师机四档四分钟，六档六分钟。
23℃室温
锅里加水开火半分钟关掉，放在锅里盖上发酵45分钟。上汽七分钟，等两分钟夹出来。  

2020-10-28