2020年10月28日

材料 ：

原味安慕希酸奶 1瓶 (230毫升)
鸡蛋 5粒
朗姆酒 少许
低筋面粉 45克
玉米淀粉 25克
糖 55克
盐 1克
鲜蓝莓 100克

1)鲜蓝莓洗净裹上一层面粉备用

2)把鸡蛋里的蛋黄与蛋白分到各自盆里

3)蛋黄 + 安慕希酸奶 + 朗姆酒搅拌均匀，筛入低粉玉米淀粉拌匀

4)打发蛋白，糖(分三次倒入)

5)倒1/3的蛋白入面糊中拌匀后再把面糊倒回蛋白盆里快速轻手拌匀

6)把2/3面糊倒入8寸模具里磕几下铺上一层鲜蓝莓粒，剩下面糊倒完再铺上一层鲜蓝莓粒轻轻晃一晃里面的空气即可送入预热好的烤箱中下层上火180°下火160°水浴法烤60分钟。上色后盖上锡纸


*也许我手脚有点慢☺️☺️鲜蓝莓裹上粉也会有些下沉。可是不影响味道真的好好吃😋😋蓝莓还会爆浆呢！！！

2020-10-28