蛋糕🥧

6寸
鸡蛋3个
牛奶40
油35
低筋面粉50
细砂糖45克
1牛奶+油+面粉（过筛）搅拌均匀+蛋黄
2蛋清打发至七八成发，小弯钩状态
1和2混合一起，翻拌均匀
烤箱提前预热140-165度，每个烤箱不同，根据自己烤箱调整温度
上下管140-150度，40分钟，温度时间仅为参考，每个烤箱都有差异，请根据自家烤箱脾气调整，可用牙签插入，若取出干净即成，取出带屑，表示还要在烤一会，烤好的戚风蛋糕，表面微平，不是特别凸起的。
取出烤箱，轻震1.2次，然后倒扣放凉2小时，再脱模。#蛋糕🥧# #遇见美食 分享美食#

2020-10-29