酥掉渣的抹茶珍妮曲奇

坐标重庆，温度15，这样的天气做曲奇真不好挤，倒入面粉时打发的黄油都凝了，根本无法拌成面糊。然后灵机一动，把不锈钢盆放灶上方50公分，点火烘一下，面糊就变软了，再装裱花袋里放煤气灶上方适当烘烤，挤起就很顺畅了，烤起也不塌。没有抹茶，加的七克大麦青汁粉，十分钟后盖锡纸，颜色很正。总共挤了四十个。确实很酥……

2020-10-29