珍妮姐姐是不想发胖的吃货
做过
低碳生酮
#下午茶# #低碳生酮#
我们不是一定要生酮,但是觉得这些生酮配方还是有可取之处的,毕竟我们控制碳水也好多年了,生酮饮食对于我们来说算是升级。
這個莓果芝士蛋糕杯真的太適合下午茶了,有顏值又低碳,又很容易做,何乐而不为呢。(吃完一杯,啥都不想吃了...饱腹太强)
配方看下面(视频里也有标注):
步骤1
取适量的草莓/蓝莓/混合莓果到奶锅中,加入少许天然代糖(我只加了2勺 怕果酱太甜),小火熬约15分钟至黏稠状态,起锅放凉。
步骤2
取约100g软化的奶油芝士,加入少许天然代糖(我只加了一勺),搅打均匀,再加入20g左右的无糖酸奶(最好就是纯酸奶,添加的东西越少越好,能买到有机的最好),再加少许的奶油(就一丁点哦)然后打至顺滑,放一边待用。
步骤3
取约30g杏仁粉(也可以用椰子粉,椰子粉吸水强,可能做这个口感上会逊色一点,用量是杏仁粉的1/4或者1/3),喜欢甜一点的可以加入少许天然代糖(我这里就没加了),入锅小火翻炒至金黄色,关火起锅,加入20g融化的黄油拌匀(那种做曲奇饼干的面团状态,压一下可以成团,拌一下干粉又松散了)
最后找个自己喜欢的杯子(还是要透明的哈 不然看不到里面的层次啊 😄)先装入干粉打底,然后加入之前打顺滑了的奶油芝士,再铺上做好的莓果酱,最后犯懒的我加了些无糖whipped cream做装饰(也可以奶油打发或者奶油芝士装裱花袋挤到杯中做装饰),最后加几颗莓果点缀。
备注:
杏仁粉含约1.17g碳水
莓果约含7g碳水
酸奶含0.82g碳水
奶油芝士含2.6g碳水
这个配方可以做两杯 这个杯杯一杯碳水含量约5.8g
2020-10-30