麻薯芋泥盒子蛋糕

1、28×28咖啡蛋糕底（55低粉，48白砂糖，4个鸡蛋，4克速溶雀巢醇品，5克咖啡酒，45克玉米油，50克牛奶），味道好，但偏厚；
2、拉丝麻薯，减糖至40克，其他参照菜谱，由于做了1.5份的量，水开后蒸了20分钟以上；
3、紫米，160克，泡水一晚后蒸25+分钟，加白砂糖20克炼奶12克（甜度按自己喜好调整）；
4、家里没有香芋，用的紫薯150克，白砂糖9克，牛奶适量混合。
拉丝效果不错，味道也很好，谢谢分享。

2020-10-30