小美牛奶吐司

谢谢分享，超好用的方子。第一次做，老老实实根据博主推荐用量500克粉➕290克牛奶➕1个草鸡蛋大概40克左右。初次揉面6分钟结束后没有到达初级阶段，再加了揉面3分钟差不多是到了。再➕35克黄油➕2克盐，揉面12分钟➕基本达到手套膜阶段不过状态并不是最理想。面团出缸后又手揉了一会，窗台上发酵温度27°时间60分钟左右。先取3个165克的面团滚远做牛奶吐司，剩下的面团差不多也是450克左右包入自己熬的豆沙做成豆沙吐司。我的烤箱温度有点不太准有点偏低，不过这个牛奶吐司的爆发力很强这也是我做的第一个山形吐司。关键还是博主菜谱写得好，强烈推荐👍🏻👍🏻👍🏻

2020-10-30