果然很简单！免揉欧包

二刷了！现在超爱做这个，低油低糖低热量，也不会像国外面包那样硬的费腮帮子，制作时间跟吐司比起来真是快手。头天晚上随便搅拌下放冰箱冷藏一晚，第二天拿出来有好多气孔，回温后随便揉两下，成团后发酵40分钟就可以烘烤了。甚至烤箱都不需要，我今天是整个用油纸拎到空气炸锅里烤的，比烤箱烤食物的速度要快，一个小时就能吃上面包了！成品气孔又多又大的秘诀就是：揉面整形的时候揉2-3下就行了。

2020-10-31