抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）

山茶花高筋粉，总统黄油，五十铃抹茶粉，配方*1.4的量，因为用450克的土司盒，面团总重量980克，分了10份，4份4份放了2个450土司盒，还有2份放12立方的小盒，烤箱设定上管175，下管195，烤网放从下往上数第二层，15分钟后烤箱内全身水汽，开了烤箱门，调低165，180，结果油酥都漏到烤箱底层，下次需垫烤盘。

2020-10-31