紫薯吐司

#晚餐•2020年10月31日# 方子的配料很棒。红薯真的是天然的软化剂，做出的面包口感绵软，颜值爆表。这次把紫薯换成了黄心的红薯，少加10克牛奶，但是面团还是有点软。应该是黄心薯含水量高于紫薯的缘故。
内陷儿是昨晚用面包机做的紫薯馅儿，刚做好时，甜甜糯糯的，可是放在冰箱里一晚，今天感觉略硬。即使回温后，依然不绵软。想来是用椰子油炒制的缘故。椰子油凝固点低，现在十几度的室温就已经凝结了。所以，下次还是要用黄油。

2020-10-31