北海道吐司--100%中种

900克面粉，所有配料乘1.8系数。
小餐包44克一个面团。
1.吐司发至离离顶2.9厘米盖盖子
195℃烤41分钟，23分换位置。
2.餐包165℃烤20分钟
特此记录。

2020-10-31