心中的树种 做过 酱牛肉 牛肉750克(一个花腱子),生抽,老抽,葱伴侣豆瓣酱,大料,小茴香,白果,香叶,良姜,因为我用的原来酱牛肉老汤,佐料再补充一点就行啦,具体量适量即可,良姜一小块就行,不然味太大。步骤:先浸泡几个小时把血水泡出,不用汆水,这样肉嫩,佐料和肉下锅,电高压锅一个小时,然后自然下压,放凉后浸泡一晚入味,然后捞出放冰箱冷藏五六个小时,完全凉透回生定型,然后拿出来就可以切薄皮,上桌开吃了🤗 2020-10-31