2020年11月03日

参考b站老饭骨【松仁栗子糕】制作了这份桂花栗子糕，再买点炒栗子、糖霜山楂、野柿子，来一张摆拍，让秋天更有仪式感～
这款栗子糕制作步骤简单，却很费功夫：去皮的栗子蒸熟，先捣碎成小颗粒状，再用勺子在筛子上进一步压碎过筛，从而得到松散粉末状的栗子蓉，拌入适量桂花糖，最后填入冰皮月饼模具压成型。它的口感和绿豆糕比较相似，偏干爽清香，吃的时候要轻轻地拿，不然很容易碎…
因为在做正畸，不敢吃坚果，所以没有放炸松仁，口感层次和风味大概也略逊一筹，只能以后再尝试啦^_^
#秋# #甜品🌈#

2020-11-03