2020年11月03日

红豆500，水1500ml，盐1g，黄油40g，白砂糖50g，蜂蜜50g
红豆加水浸泡一晚，高压锅大火煮开转小火，这次压了30分钟有点糊底了，下次改20分钟。 取出3/2打成细腻的泥，和剩下的混合，这样会有些颗粒感。接下来就是炒制。
不粘锅化黄油，加入混好的红豆泥，盐，同一个方向一直小火慢慢翻炒，让水汽蒸发出来。白糖加入后，等豆沙变干，加入蜂蜜。比较湿润的状态出锅。

2020-11-03