2020年11月04日

🍀快乐生酮，每天更新菜谱🍀
不知道吃什么的时候，就来看看我吧~(^.^)
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🍹午餐：🍜鸡蛋酸辣“面”+乳清奶酪🧀️
昨天的酸辣肥牛剩了好些豆芽没吃完
就连汤留到了今天，煮了一小锅西葫芦“面”🍜
又煎了个溏心荷包蛋🍳摁进去，好吃极了！
挖了一小碗乳清奶酪，撒了点奇亚籽当酸奶吃
太寡淡了，不是很喜欢呢~
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🥣晚餐：红烧牛排腩+虾仁西蓝花🥦
趁双十一买了一块澳洲草饲牛排腩🥩
就是肋骨下面那一块肥瘦相间的肉肉
今天收到，脂肪纹理真漂亮，直接切了2/3炖了
用的是⑦先森的「宇宙第一炖牛腩」方子
非常、非常、非常美味！！！！🌟
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📒今日份菜谱：「宇宙第一炖牛腩」
🌀原料：
牛肥腩1700g
大葱1根、姜1/4巴掌大
草果1颗、桂皮1截、香叶2片、八角2颗、白芷1块、白蔻8颗、陈皮1小块
干花椒1把、干辣椒1把、豆瓣酱3勺
西红柿1颗、竹笋2斤
🍀步骤：
①牛腩先用清水泡一泡，如果不出血水就不用泡了，出血水就多泡一会儿
②牛腩整块下冷水，焯水并撇去浮沫
③焯到没有浮沫了，重新加水没过牛腩
④加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、白芷，陈皮
⑤烧开水转小火，炖1个半小时
⑥留汤，将牛腩捞出，切3cm左右的大块
⑦另起炒锅，加宽油，一把花椒炸香
⑧倒入牛腩块，翻炒上色
⑨加一把干辣椒、三勺豆瓣酱，炒出红油
⑩加盐调味、老抽上色，炒匀
⑪将炒好的牛腩倒回炖锅（留有炖牛腩的汤）
⑫烧开后加入一颗切碎的番茄、一包番茄膏、去皮切块的笋
⑬盖上锅盖小火咕嘟2小时，不够咸再加盐
⑭出锅，撒上葱花，开吃！
✨第一次炖的时候一定不要切，这样炖出来的牛腩更多汁~
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⌛️进食窗口：12:45-20:00
🏃‍♀️运动：散步1小时
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今天就吃到这里啦～
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️
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2020-11-04