地锅鸡+自制红油【曼食慢语】

多炒一会儿鸡肉，把水炒没了，鸡肉才能变色；没有板栗换成了花生；
（小汤勺）一勺料酒，一勺半生抽，半勺老抽，半勺蚝油；
三颗干辣椒太辣了🤣；
切了很多青红椒，怕煮不熟，在放饼之前先放进去了；
起锅前放葱、蒜、一点麻油一点花椒油，没放辣椒油#晚餐•2020年11月4日#

2020-11-05