🥪

紫米馅
熟紫米85（米30水56）
糖10炼乳5（0.18）
盐0.2
97
乳酪馅
奶油奶酪40
炼乳9（0.23）
香草精0.1
45

这次的紫米陷颗粒感比较强，吃起来不是很糯，不知道是蒸煮时间短了还是水少了的原因，但是最后调味搅拌时还挺粘稠的。这个甜度单吃甜了，在三明治里就可以接受。
乳酪馅我这次加热久了竟然油水分离了我晕，而且这个状态更像豆腐渣了……不过全加炼乳吃起来就真的口感很顺滑耶！这个甜度单吃会感觉到酸，但在三明治里就还行～
两个陷的比例也是刚刚好，乳酪馅再多一点就会抢味了。

2020-11-05