2020年11月05日

我对糖醋鱼块情有独钟，小时候在家里吃酒席糖醋全鱼是必不可少的一道菜，一上桌就抢光，外面甜甜一口咬下去酸甜中的外酥里嫩的感觉特别美妙，今天教大家来做一个，因为怕吃不完我做成鱼块
食材
草鱼：600克
生姜：3片
大葱：一段
料酒：2勺
盐巴：4克
鸡蛋：1个
面粉：50克
香醋：1勺
番茄酱：2勺（我用的是不含糖的）
白砂糖：4勺
淀粉：1.5勺
葱花：1颗
1：买来的鱼肉洗干净切块，➕葱姜丝，料酒盐巴搅拌均匀腌制30分钟
2：腌好的鱼块加一个鸡蛋搅拌均匀➕面粉搅成糊状，锅里倒油8成热下锅炸，定型后捞出沥干油，
这个时候把油烧滚烫下鱼块复炸第二次捞出备用
3：炒锅放两勺番茄酱➕4勺白糖➕1勺香醋翻炒均匀
最后放一勺半淀粉勾芡，小火慢熬至浓稠，下入炸好的鱼块翻炒均匀
出锅后撒葱花点缀就可以了，
天啊这口感简直没谁了

2020-11-05