多口味超萌迷你戚风杯子蛋糕（24连模）

其实已经做了三四次了，始终不敢把蛋白打得太硬，怕烘烤时裂开
蛋白打至中性或偏干性即可
这个度怎么把控
还是翻车了

瞧，图中微裂的样子
下次蛋白打硬些试试是否好些

————失败记录


烘烤：抹茶
热风循环模式，置于中层
上下🔥 ：140度45分钟（不需提高20度进行5分钟上色）

2020-11-06