淡奶油吐司（12cm方模）

最近吐司🍞一直做不好，今天的组织看起来也不满意。不过温度已经能够把握了，上火155，下火185，32分钟。二发发酵箱35度，湿度80，50分钟左右。就是没有水合面团温度高了，揉好面团29.1度。但是面团不会粘手，手感极好！下次再调整，争取做出满意的吐司来！

2020-11-06