抹茶奶酥吐司

老师，这个名字取的好洋气，哈哈哈～～
实不相瞒，这是第二次做，第一次做的时候没有留水量，导致面团太黏太软，无法整形，发酵也没发起来。
第二次做，面团温度，手感都挺不错，整形上还欠缺一点，左右卷的力度不均匀，导致发酵的时候一边高一边低，最致命的是，昨晚出炉太晚了，12点多，实在困的不行，面包放在烤网上，盖了个盒子就去睡了，所以，有点干，但是一点也不影响味道，我其实对抹茶一般般，但是这个吐司，我吃了将近半个，真的很好吃，烤的过程中，散发出来的奶香，抹茶香，真的太好闻了。
组织我不太满意，没有做出老师云朵般的轻盈的感觉。
个人建议：抹茶奶酥不用提前做，面团一发完，分割松弛的那25分钟再做完全来得及，而且不用回温，好抹开，前提是黄油一定要提前软化到位。

烘烤温度参考：家用38L烤箱，低糖吐司盒，上火130，下火180，烤了30分钟，全程也没有盖锡纸。#早餐•2020年11月7日#

2020-11-07